Peixe de coco prático rápido e fácil

Tempere o peixe com o alho amassado, o limão e o sal, reserve.

Coloque o tomate, a cebola, o pimentão e a salsinha em uma panela com a xícara de água.

Quando levantar fervura conte 1 minuto e desligue.

Leve ao liquidificador e bata por 2 minutos.

Despeje na panela novamente e espere levantar fervura.

Assim que ferver junte o leite de coco e não pare de mexer até ferver.

Quando ferver coloque o peixe evitando colocá-los um em cima do outro.

Ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por no mínimo 15 minutos.