Ver todos os 152 comentários
Assistir : Fígado ao molho
Video 1 de 1
1h 10min
Por Vania Lúcia A. Souza
Ingredientes (6 porções)
- 1 kg de fígado bovino fresco inteiro
-
2 limões
-
1 lata de molho de tomate pronto
- 2 tomates grandes picado
-
1 cebola grande picada
-
1 pimentão pequeno picado
-
Cheiro verde a gosto
-
Tempero a gosto
-
Sal
-
1 caldo de carne
-
3 dentes de alho amassados
-
Azeite
-
3 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos.
- 2
Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro.
- 3
Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne.
- 4
Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos.
- 5
Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre. Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina.
- 6
Não coloque água.
- 7
Prove para observar se precisa colocar mais sal.
- 8
O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos).
Comentários