30min
Ingredientes (6 porções)
- 2 kg de pacú cortado em postas
- 1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
- 2 cebolas médias cortadas em 4 e depois fatiadas
- 2 pimentões fatiados ao meio
- 1/2 maço de coentro (se gostar)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um disco de arado fundo, panela de ferro, alumínio batido ou barro, cozinhe a mandioca.
- 2
Não jogue fora a água do cozimento.
- 3
Refogue os temperos no azeite, na panela de barro ou outra.
- 4
Coloque a água e o tomate e deixe ferver por 5 minutos.
- 5
coloque as postas do pacú e a mandioca com a água do cozimento e deixe ferver.
- 6
Não deixe o peixe desmanchar.
- 7
O caldo fica um pouco mais grosso.
- 8
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
