Pacú à pantaneira

Name: Pacú à pantaneira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg de pacú cortado em postas; 1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos; 2 cebolas médias cortadas em 4 e depois fatiadas; 2 pimentões fatiados ao meio; 1 maço de cebolinha; 1/2 maço de salsinha; 1/2 maço de coentro (se gostar); 3 tomates picados; Sal a gosto; Pimenta calabresa a gosto; Coentro moído à gosto; 1/3 xícara de azeite de oliva; 750 ml de água

Foto: Kezer Mattioli Sousa

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 125

Comentários 4

Kezer Mattioli Sousa Membro desde 2008

Ingredientes

2 kg de pacú cortado em postas
1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
2 cebolas médias cortadas em 4 e depois fatiadas
2 pimentões fatiados ao meio
1 maço de cebolinha
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de coentro (se gostar)
3 tomates picados
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Coentro moído à gosto
1/3 xícara de azeite de oliva
750 ml de água

Modo de Preparo

Em um disco de arado fundo, panela de ferro, alumínio batido ou barro, cozinhe a mandioca.
Não jogue fora a água do cozimento.
Refogue os temperos no azeite, na panela de barro ou outra.
Coloque a água e o tomate e deixe ferver por 5 minutos.
coloque as postas do pacú e a mandioca com a água do cozimento e deixe ferver.
Não deixe o peixe desmanchar.
O caldo fica um pouco mais grosso.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

PELA WEB

Comentários

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Mayara Gomes Novaes
em 18/11/14

maravilhoso um sabor espetacular
Mayara Gomes Novaes
em 18/11/14

Maravilhaaa
Suzana Sousa
em 25/03/08

Podem seguir à risca sem medo de errar! A quantidade é suficiente , farta. O sabor excelente, sem contar que é saudável!
Kenia Mattioli Sousa
em 26/02/08

A única coisa que eu acrescentaria na receita é pimenta malagueta no prato e o arroz feito com leite de côco para acompanhar. É fantástico!

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