Name: Iscas de frango empanadas com coco na airfryer
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de filé de peito de frango; 1/2 vidro de leite de coco; 1 limão taiti (apenas raspas); 4 dentes de alho picados; sal a gosto; pimenta preta a gosto; 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou de arroz; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de água; 100 g de coco ralado; 100 g de coco em flocos; sal a gosto; 1/2 manga (polpa); 2 colheres (sopa) iogurte natural; 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 colheres (chá) de mostarda; sal a gosto; pimenta a gosto

Iscas de frango empanadas com coco na airfryer

@ Mel e Pimenta | Eline Prando

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Por Mel e Pimenta | Eline Prando

As iscas de frango empanadas com coco na airfryer são perfeitas para qualquer ocasião, sempre com muita crocância e um sabor especial. Nessa receita você aprende como fazer iscas de frango empanadas com coco na airfryer, mas você pode fritar no óleo ou fazer no forno que fica bom de qualquer jeito. Para o tempero, você também pode deixar mais picante ou adicionar mais ervas se preferir. O molho de manga sugerido combina perfeitamente com o coco, mas você pode fazer o acompanhamento que quiser, também fica uma delícia com molho de cebola ou molho de mostarda e mel.

Ingredientes (4 porções)

Frango

800 g de filé de peito de frango
1/2 vidro de leite de coco
1 limão taiti (apenas raspas)
4 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta preta a gosto

Empanado

1 xícara (chá) de farinha de trigo ou de arroz
3 ovos
2 colheres (sopa) de água
100 g de coco ralado
100 g de coco em flocos
sal a gosto

Molho de manga (opcional)

1/2 manga (polpa)
2 colheres (sopa) iogurte natural
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de mostarda
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

Espera : 1h

1
Corte o peito de frango em tirinhas e bote em uma tigela.
2
Tempere com sal e pimenta e coloque as raspas de 1 limão, o alho bem picadinho e o leite de coco.
3
Mexa um pouco para os ingredientes se espalharem e deixe marinar por pelo menos 1 hora. Melhor ainda se fizer na véspera e deixar marinando na geladeira de um dia para o outro.
4
Para empanar, coloque a farinha de trigo ou arroz em um prato fundo, os ovos batidos com água e sal em outro e o coco ralado e em flocos e mais um pouco de sal em um terceiro prato.
5
Tire as iscas de frango da marinada, deixe escorrer um pouco e passe-as primeiramente na farinha, depois nos ovos batidos e então no coco. Dê uma pequena apertada para o coco grudar bem e elas ficarem completamente cobertas.
6
Coloque as iscas de frango empanadas com coco na airfryer untada ou forrada, deixando um pequeno espaço entre elas para o ar circular e fritarem por igual.
7
Leve para fritar na airfryer preaquecida a 190ºC por aproximadamente meia hora ou até ficarem douradas. Na metade do tempo, vire para que os dois lados fritem por igual.
8
Enquanto isso, se quiser prepare o molho de manga colocando todos os ingredientes no liquidificador e batendo até formar um creme.
9
Sirva as iscas de frango empanadas com coco ainda quentes com o molho de manga ou outro a sua escolha.