2h 30min
Ingredientes (6 porções)
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1 litros de óleo ou banha de porco
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temperos de sua preferência (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a carne na água de limão por 10 minutos, depois descarte a água de limão em água corrente
- 2
Depois coloque na salmora a 10% (pra 1 litro de água colocar 100 g de sal), por um período mínimo de 15 minutos, podendo ser feito até um dia antes que não salga
- 3
Caso veja cristais de sal, retire e não precisa lavar
- 4
Retire da salmora e tempere como quiser, leve ao forno por 2 horas em fogo baixo, ou na churrasqueira no papel-alumínio
- 5
Após isso retire, corte em tamanhos pequenos, veja o seu ponto de sal, coloque no óleo quente até afundar
- 6
Quando estiver no ponto da pururuca está pronto
Informações adicionais
Dica: sirva com uma cerveja gelada.
