Kibe assado recheado com requeijão e farofa

1. Antes de começar, deixe o kibe em uma vasilha com a água bem quente durante 15 a 20 minutinhos

2. Enquanto isso, misture todos os ingredientes em um recipiente

3. Se puder, amasse com a mão o manjericão e a hortelã, antes de colocar, para intensificar ainda mais o aroma

4. Escorra a água do kibe (uma dica: coloque o kibe em um pano de prato limpo e aperte bem, pois assim você consegue deixar ainda mais sequinho)

5. Misture o kibe com os outros ingredientes e amasse tudo muito bem

Recheio:

1. Misture todo o conteúdo dos dois copos de requeijão de búfala com a farofa, até que você veja o requeijão tomando uma nova cor.

2. Após ver a mistura ficar quase homogênea, adicione a mussarela em cubos bem pequenos e misture outra vez

Montagem:

1. Pegue um refratário de vidro e unte com azeite, espalhando bem

2. Em seguida, coloque metade do kibe no refratário de modo a acomodar bem amassadinho

3. Pegue a mistura de recheio e espalhe em todo o kibe com uma colher, até cobrir tudo

4. Em seguida coloque a outra metade do kibe por cima e espalhe até cobrir o recheio

5. Pré-aqueça o forno e depois coloque para assar por 15 minutos à 220°C para não secar muito e ficar com o sabor intenso da carne

6. Agora é só servir