1 peixe pacu inteiro, sem cabeça, sem escama e limpo
temperos de sua preferência (eu utilizei sal, limão, pimenta do reino e coentro)
150 g de mussarela
120 g de batata palha
200 g de requeijão ou catupiry
50 g de azeitona picada
100 g de palmito picado
farinha de trigo para empanar
palitos de dentes para "costurar"
Tempere o peixe (por dentro e por fora) com os temperos de sua preferência e deixe-o marinando por no mínimo 24 horas
Recheie o peixe com a mussarela, a azeitona e o palmito picado
Feche o peixe, costurando-o com os palitos de dentes (eu cortei uma tira dele, e após fiz várias tirinhas como se fossem postas, e fui espetando essas tiras com os palitos de dentes para fechá-lo)
Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente, em fogo médio
Após, deixe-o escorrer
Coloque o peixe já frito em uma assadeira, adicione o requeijão ou catupiry por cima e cubra-o com batata palha
Leve ao forno baixo por 20 minutos
Após, sirva-se
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Daiane Rimes
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