1 kg bacalhau cozido e desfiado
2 kg de batatas descascadas
2 colher (sopa) de manteiga
1 cebola fatiada fina
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de leite
200 g de queijo parmesão ralado
pimenta
sal
azeite
Em uma panela, coloque o bacalhau, a salsinha, azeite e cebola. Misture tudo e deixe refogar.
Acrescente a pimenta e o sal (reserve).
Cozinhe a batata na água do bacalhau.
Com um garfo, amasse todas elas.
Em uma panela, coloque a manteiga e acrescente as batatas.
Mexa até que a margarina derreta por completo.
Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.
Tempere com o sal.
Em um refratário coloque uma camada de purê de batata.
Coloque o bacalhau.
Cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno 30 minutos para gratinar.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Sergio Coelho Receitas
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