Name: Peixada maranhense
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 Kg de pescada amarela; 50 ml de suco de limão; 4 tomates cortado em rodelas; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 1 xícara de cheiro-verde picado; 3 pimentas de cheiro; 250 ml de leite de coco; 125 ml de azeite; 4 ovos cozidos; 4 batatas médias cozidas; sal a gosto

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Por Jose Wilson Oliveira Ferreira

Ingredientes (6 porções)

1 Kg de pescada amarela
50 ml de suco de limão
4 tomates cortado em rodelas
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 xícara de cheiro-verde picado
3 pimentas de cheiro
250 ml de leite de coco
125 ml de azeite
4 ovos cozidos
4 batatas médias cozidas
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Tempere o peixe com sal e limão e deixe marinando por 15 minutos, reserve
2
Em uma panela preaquecida, coloque a metade do azeite as rodelas de cebola e as de tomate em camadas
3
Coloque na panela o peixe e despeje a marinada, o leite de coco e o restante do azeite
4
Complete com água até cobrir o peixe, espere ferver por 5 minutos e acerte o sal
5
Junte as batatas e os ovos cozidos e deixe no fogo até que o peixe esteja cozido
6
Acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.