Ingredientes (6 porções)
Peixe
-
-
1 tomate grande cortado em pedacinhos
-
-
-
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
-
2 a 3 colheres de azeite (opcional)
Molho
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
-
-
Modo de preparo
- 1
Peixe
Preaqueça o forno na temperatura de 190º C a 200º C
- 2
Em uma travessa ou forma coloque o filé e tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e o caldo do limão (e o azeite caso for usar).
- 3
Coloque o tomate, a salsa em cima do filé e acrescente a cebola.
- 4
Coloque o peixe para assar por 20 minutos.
- 5
Molho
Coloque a manteiga e o azeite em uma panela já aquecida e assim que a manteiga estiver derretida acrescente a farinha de trigo
- 6
Mexa até ficar uma mistura homogênea, acrescente o leite e misture até engrossar (ficar textura de creme).
- 7
Com fogo baixo, acrescente o palmito, a mussarela e o catupiri
- 8
Mexa bem e caso esteja muito grosso, acrescente um pouco de leite.
- 9
Coloque sal e pimenta (experimente para não salgar e nem apimentar).
- 10
Acrescente o creme de leite.
- 11
Montagem
Retire a travessa e cubra o peixe com o creme.
- 12
Volte para o fogo e deixe assar por mais 15 minutos
- 13
Retire cubra o creme com batata palha para deixar mais crocante.
- 14
Acompanha bem arroz e/ou salada.
Veja também…
