Name: Bolo de milho sem glúten de liquidificador
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de milho sem água; 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 100 g de coco ralado (seco e sem açúcar); 1 colher (sopa) de margarina ou 2 colheres (sopa) de óleo de coco líquido); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de canela em pó ou açúcar de confeiteiro (opcional)

Ingredientes (10 porções)

1 lata de milho sem água
1 lata de leite condensado
3 ovos
100 g de coco ralado (seco e sem açúcar)
1 colher (sopa) de margarina ou 2 colheres (sopa) de óleo de coco líquido)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de canela em pó ou açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o milho, a margarina (ou óleo de coco) e pouco mais da metade do coco ralado.
2
Bata até obter uma massa homogênea e desligue o liquidificador.
3
Acrescente o restante do coco ralado e o fermento em pó; misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima.
4
Despeje a massa em forma de silicone com buraco ou em formas pequenas de cupcake, untada com margarina ou óleo de coco.
5
Asse em forno preaquecido a 200º C entre 40 a 50 minutos (o tempo varia de acordo com o tipo de forno), realize o teste do palito.
6
Desenforme e se preferir polvilhe a canela em pó ou açúcar de confeiteiro.