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Bolo de aipim sem glúten e sem lactose

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 800 g de aipim ralado fino
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 coco grande ralado fresco
  • 250 ml de leite de coco light
  • óleo de coco para untar a forma
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de tomilho

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, misturando bem com uma espátula.
  2. Unte uma forma com óleo de coco.
  3. Despeje a mistura da vasilha.
  4. Leve ao forno médio preaquecido para assar por aproximadamente 40 minutos.

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