Lasanha de berinjela de frigideira

Foto: Alexandre
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Preparo 60 MIN

Rendimento 4 porções

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Alexandre Membro desde 2008

Ingredientes

3 berinjelas grandes
300 g de queijo mussarela ralado
400 g de carne moída
1 lada de molho de tomate (1 lata)
1 copo de requeijão
1/2 cebola
1 dente de alho picado
orégano a gosto
azeite e manteiga

Modo de Preparo

Lave as berinjelas e corte transversalmente em fatias finas.
Coloque uma frigideira funda no fogo com o azeite e uma colher de manteiga para não queimar.
Frite as fatias de berinjela dos dois lados até amolecerem e reserve.
Na mesma frigideira adicione mais azeite e manteiga pois a berinjela vai sugar parte da gordura. Aqueça e frite a cebola até ficar transparente e adicione o alho.
Adicione a carne moída.
Quando estiver pronta, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar.
Retire parte da carne moída deixando o suficiente para cobrir o fundo da panela.
Coloque uma camada de berinjela.
Acrescente o queijo mussarela ralado e o requeijão.
Coloque outra camada de carne, outra de berinjela.
Adicione mais queijo por último.
Salpique o orégano.
Acenda em fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.
Sirva a seguir.

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