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Lasanha de berinjela de frigideira

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 berinjelas grandes
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 400 g de carne moída
  • 1 lada de molho de tomate (1 lata)
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho picado
  • orégano a gosto
  • azeite e manteiga

Modo de Preparo

  1. Lave as berinjelas e corte transversalmente em fatias finas.
  2. Coloque uma frigideira funda no fogo com o azeite e uma colher de manteiga para não queimar.
  3. Frite as fatias de berinjela dos dois lados até amolecerem e reserve.
  4. Na mesma frigideira adicione mais azeite e manteiga pois a berinjela vai sugar parte da gordura. Aqueça e frite a cebola até ficar transparente e adicione o alho.
  5. Adicione a carne moída.
  6. Quando estiver pronta, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar.
  7. Retire parte da carne moída deixando o suficiente para cobrir o fundo da panela.
  8. Coloque uma camada de berinjela.
  9. Acrescente o queijo mussarela ralado e o requeijão.
  10. Coloque outra camada de carne, outra de berinjela.
  11. Adicione mais queijo por último.
  12. Salpique o orégano.
  13. Acenda em fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.
  14. Sirva a seguir.

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