Name: Bolo de casca de banana sem leite e sem glúten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 8 cascas de banana prata; 4 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de rapadura ralada grosseiramente; 8 colheres (sopa) de óleo; 1/2 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de farinha de arroz (uso a integral); 1/2 xícara (chá) de amido de milho ou fécula de batata; 1/2 xícara (chá) de farinha de coco; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; canela em pó a gosto; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico sem glúten; 1 pitada de noz moscada ralada

Ingredientes (15 porções)

8 cascas de banana prata
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de rapadura ralada grosseiramente
8 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de arroz (uso a integral)
1/2 xícara (chá) de amido de milho ou fécula de batata
1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
canela em pó a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó químico sem glúten
1 pitada de noz moscada ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Numa vasilha, mistura as farinhas, a canela em pó e o fermento e reserve.
2
Bata no liquidificador os demais ingredientes, até que esteja bem homogeneizado (como uma vitamina não muito grossa).
3
Adicione as farinhas e misture até que esteja tudo bem agregado.
4
Leva ao forno preaquecido em forma untada e enfarinhada (com uma das três farinhas usadas na própria receita), mantendo à temperatura de 220º C a 260º C, até que, espetando um palito ou um garfo, ele saia limpo (cerca de 30 minutos).

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