Ingredientes (10 porções)
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170g de iogurte natural (um copinho) (pode ser leite ou sem lactose)
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2 xícaras (chá) de achocolatado/ ou chocolate em pó sem glúten
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente, lave as duas xícaras de arroz cru e ponha de molho (dentro do possível) entre 30 minutos a 3 horas.
- 2
Após o período de molho, escorra a água do arroz e transfira o arroz para o liquidificador.
- 3
Bata por um minuto até começar a virar uma farinha, mesmo que não por completo.
- 4
Adicione o óleo e bata mais um minuto.
- 5
Adicione os outros líquidos: o iogurte e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.
- 6
Adicione o açúcar, e o chocolate em pó. Bata novamente até ficar homogêneo.
- 7
Com o liquidificador desligado, adicione o fermento e misture com uma colher.
- 8
A mistura deve estar homogênea, ela possui a característica bem líquida mesmo, não é uma massa muito consistente.
- 9
Coloque a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro de sua preferência (redonda, com furo etc) untada e enfarinhada .
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
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Informações adicionais
No caso dos celíacos (intolerantes a glúten), untar a forma com manteiga e açúcar. Porém recomendo fortemente que todos untem com manteiga e açúcar, pois cria uma crosta caramelizada em torno do bolo deliciosa. Você pode rechea-lo a seu gosto, ou jogar leite condensado por cima, fica uma delicia!
