Name: Bolo de ameixa sem glúten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 2 colheres de sopa de margarina; 2 copos de iogurte natural (170 g cada); 300 g de ameixa sem caroço; 1 e 1/2 xícara de farinha de quinoa; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 copos de iogurte natural (170 g cada)
300 g de ameixa sem caroço
1 e 1/2 xícara de farinha de quinoa
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a margarina, o iogurte e bata tudo até ficar homogêneo.
2
Em seguida, coloque as ameixas e bata um pouco, sem deixar esbagaçar muito a ameixa.
3
Logo após, transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de quinoa e o fermento e mexa delicadamente.
4
Coloque a massa em uma forma redonda e enfarinhada.
5
Leve ao forno a 180° C por 30 minutos ou até enfiar um palito e ele sair limpo.