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Pão de cebola vegano
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@ Otávio Braga
@ Flávio Ramos de Mattos
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Avatar de Flávio Ramos de Mattos
Por Flávio Ramos de Mattos

Ingredientes (15 porções)

  • água1/2 xícara (chá) de água morna
  • óleo1 xícara (chá) de óleo
  • cebola2 cebolas médias
  • fermento biológico seco1 pacote de fermento biológico seco
  • sal1 e 1/2 colher (sopa) de sal
  • farinha até dar ponto (média de 4 xícaras cheias, mas vá colocando aos poucos)
  • extrato de tomate para pincelar
  • orégano secoorégano para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador o óleo, a água morna, o sal, o açúcar e a cebola; bata muito bem!

  2. 2

    Feito isso, coloque o fermento em um recipiente seco, despeje a mistura feita anteriormente e deixe descansar por 10/15 minutos em um local seco e em temperatura ambiente (cubra com um pano).

  3. 3

    Passado os 10 minutos, vá acrescentando farinha aos poucos, até obter uma liga macia e homogênea (não pode ser muito seca, apenas o suficiente para desgrudar de suas mãos).

  4. 4

    Jogue trigo em uma bancada para sovar a massa e sove bem por 10 minutos.

  5. 5

    Feito isso, divida a massa em bolinhas meio achatadas e coloque em uma assadeira grande já untada com óleo e trigo.

  6. 6

    Pincele o extrato de tomate e polvilhe o orégano nas bolinhas de massa e deixe-a descansar por 1 hora e 20 minutos em um local seco e arejado (uma sugestão é dar uma leve aquecida no forno e deixar a massa descansando ali dentro; é pra dar uma aquecida, e não assar o pão).

  7. 7

    Sempre cubra a massa com um pano úmido, caso contrário, sua massa perderá líquido para o ambiente e ficará seca.

  8. 8

    Passado o tempo de descanso, assar em forno a 180º C por 30 minutos.

  9. 9

    Após esse período, asse por mais 15 minutos em 210º C.

  10. 10

    Feito isso, basta retirar do forno e servir com um café ou suco.

  11. 11

    Jamais deixe seu pão muito tempo exposto, sempre o guarde em um recipiente bem fechado ou em sacolinhas (depois de esfriar, é claro!), isso evitará que ele endureça mais rápido.

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