O ravióli caseiro é uma opção deliciosa e versátil que permite criar uma variedade de recheios e combinações de sabores de sua preferência. Com sua massa feita à mão e recheio fresco, o ravióli caseiro proporciona uma experiência gastronômica autêntica e gratificante. Com a possibilidade de personalizar o recheio com ingredientes como queijo, carne, vegetais e ervas frescas, é possível criar combinações únicas que certamente vão encantar os paladares mais exigentes. Ao preparar a massa curinga e rechear os raviólis, você cria um prato caseiro e reconfortante que pode ser apreciado em ocasiões especiais ou em refeições do dia a dia. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta delícia em sua própria cozinha, permitindo que você e sua família desfrutem de uma refeição personalizada e satisfatória a qualquer momento. Descubra o prazer de preparar e saborear o ravióli caseiro e permita-se explorar novas combinações e variações que certamente vão agradar a todos. Surpreenda seus amigos e familiares com esta opção versátil e caseira, e desfrute de momentos especiais em torno desta iguaria clássica da culinária italiana.
Ingredientes (3 porções)
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4 copos de farinha de trigo
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1/2 colher (chá) de sal
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2 ovos
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1/4 copo de azeite de oliva
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1/2 copo de água
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farinha extra em mãos para polvilhar
- recheio de sua preferência
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molho de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Faça o recheio do ravióli de sua preferência (queijo, frango, carne, etc).
- 2
Quebre ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo.
- 3
Adicione água, azeite e sal e misture tudo.
- 4
Adicione 1 copo de farinha à tigela e mexa para misturar a farinha com a mistura anterior.
- 5
Repita com o restante da farinha adicionando um copo de cada vez.
- 6
Misture até formar uma massa macia.
- 7
Polvilhe as mãos e uma superfície lisa com farinha.
- 8
Retire a massa da tigela, forme uma bola e sove-a por 5 minutos ou até se tornar elástica.
- 9
Polvilhe um rolo com farinha e abra a massa até ela ter aproximadamente 4 milímetros de altura.
- 10
Caso não tenha molde de ravioli, use cortador de biscoito ou copo para cortar círculos na massa.
- 11
Recheie os círculos com o recheio desejado e dobre a massa pela metade, fazendo uma meia-lua.
- 12
Aperte as extremidades e feche completamente o ravióli com a ajuda de um cortador carretilha de massa ou um garfo.
- 13
Caso tenha dificuldade em fechar a massa, molhe seus dedos em água e umedeça a extremidade externa do círculo.
- 14
Enquanto está produzindo os raviolis, acomode os primeiros numa forma enfarinhada, para evitar que se grudem.
- 15
Cozinhe os raviólis em água fervente por 5 minutos ou até ele começar a flutuar.
- 16
Sirva com o molho de sua preferência.
- 17
Pode-se congelar os raviólis, coloque-os separadamente em um pote, povilhe-os com farinha para evitar que eles se grudem.
