Bolo de cacau sem glúten e sem lactose
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Bolo de cacau sem glúten e sem lactose@ Erika Carvalho
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Bolo de cacau sem glúten e sem lactose com cobertura
Bolo de cacau sem glúten e sem lactose
Bolo de cacau sem glúten e sem lactose
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Por Erika Carvalho

Com um sabor intenso e uma textura superfofinha, não tem como não se apaixonar por esse bolo de cacau sem glúten e sem lactose! Liberado para quem tem restrições às duas substâncias, você vai ver que dá para ter uma sobremesa deliciosa no café da manhã ou no lanche da tarde que vai agradar todos os paladares. A receita de bolo de cacau sem glúten e sem lactose leva farinha de arroz, amido de milho, ovos, açúcar mascavo, óleo de coco, água morna e fermento em pó, resultando em uma massa macia que não resseca depois de assar. A parte mais difícil é esperar o tempo de forno para poder pegar uma fatia, pois já vai dar vontade só de sentir o cheiro. Para finalizar com chave de ouro, o bolo de cacau sem glúten e sem lactose ainda leva uma cobertura cremosa da fruta para intensificar o seu sabor e elevar o nível desse quitute!

Ingredientes (20 porções)

  • ovo4 ovos inteiros
  • açúcar mascavo2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara
  • óleo de coco1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • farinha de arroz2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • amido de milho1 xícara (chá) de amido de milho
  • cacau em pó2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • água1 xícara (chá) de água morna
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • açúcar demerara4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • cacau1 colher (sopa) de cacau
  • manteiga1 colher (sobremesa) de manteiga ou ghee
  • água1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os ovos com o açúcar.

  2. 2

    Acrescente o óleo de coco, a farinha, o amido de milho e a água.

  3. 3

    Coloque o cacau e, por último, o fermento.

  4. 4

    Coloque em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.

  5. 5

    Deixe assar em forno preaqueacido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a uma hora ou até que, ao furar com uma faca, a mesma saia limpa.

  6. 6

    Cobertura:

    Leve ao fogo o açúcar, o cacau, a manteiga ou ghee e a água.

  7. 7

    Mexa até formar uma calda e coloque sobre o bolo ainda quente.

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