Ingredientes (8 porções)
Recheio
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300 g de postas de bacalhau
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3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL com sal
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2 talos pequenos de alho-poró picados
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1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
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600 g de batata cozida e cortada em rodelas
Cobertura
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100 g de castanha-de-caju picada
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2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL com sal
Modo de preparo
- 1
Na véspera lave bem o bacalhau, coloque em uma tigela, cubra com a água e reserve.
- 2
Troque a água por 4 vezes nesse período.
- 3
No dia seguinte, escorra, desfie grosseiramente e reserve.
- 4
Em uma panela grande, ferva o leite, junte o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
- 5
Escorra e reserve o bacalhau e o leite separados.
- 6
Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) com creme vegetal BECEL e reserve.
- 7
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- 8
Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue o alho-poró até murchar.
- 9
Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e junte o leite reservado.
- 10
Tempere com o sal, o louro, a cebolinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- 11
Retire do fogo e reserve.
- 12
Cobertura:
Em uma tigela pequena, junte com a ponta dos dedos a castanha, a farinha de rosca e o creme vegetal BECEL até formar uma farofa úmida.
- 13
Reserve.
- 14
Montagem:
Coloque as fatias de batata no fundo do refratário reservado e cubra com o bacalhau e com o creme de alho-poró reservado.
- 15
Espalhe a farofa de castanha, cobrindo toda a superfície e leve ao forno por 20 minutos, ou até começar a dourar.
- 16
Retire do forno e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Créditos: Becel.
