Name: Escondidinho de bacalhau, opções (peixe, frango ou carne moida ou desfiada)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioquinha; 1/2 kg de batata doce roxa; 1/2 kg de batata; 1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída; 1 cebola grande (cortada em rodelas); Cheiro verde a gosto; 1 pimentão amarela (cortado em tiras finas); Pimenta-do-reino a gosto; Sal (se necessário); Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de mandioquinha
1/2 kg de batata doce roxa
1/2 kg de batata
1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída
1 cebola grande (cortada em rodelas)
Cheiro verde a gosto
1 pimentão amarela (cortado em tiras finas)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal (se necessário)
Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente, prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê.
2
Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino, pimentão (se preferir pode colocar também salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto.
3
Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.