Name: Bombocado de arroz sem glúten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz (deixe de molho por 01 hora e depois coloque numa peneira para escorrer bem) Preparo antecipado; 1/3 de xícara (chá) de óleo; 3 ovos; 1 xícara (chá) + 1/4 de açúcar (se quiser mais doce, acrescente + 1/4); 2 xícaras (chá) de leite desnatado; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 pitada de sal; 1 xícara de (chá) de queijo ralado; 1 xícara de (chá) de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Por Ione Guimarães Jordão Oliveira

Ingredientes (15 porções)

1 xícara (chá) de arroz (deixe de molho por 01 hora e depois coloque numa peneira para escorrer bem) Preparo antecipado
1/3 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) + 1/4 de açúcar (se quiser mais doce, acrescente + 1/4)
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 xícara de (chá) de queijo ralado
1 xícara de (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque os 7 primeiros itens no liquidificador, batendo bem (arroz desidratado, óleo, ovos, açúcar, manteiga, leite, sal).
2
Despeje numa bacia e acrescente sem bater o queijo, coco e fermento, misture bem.
3
Unte bem um tabuleiro e, após misturar tudo, despeje, colocando para assar no forno preaquecido (temperatura 180ºC), por aproximadamente 20 a 30 minutos.
4
Pode assar numa forma redonda com furo, ficando um lindo bolo.