O bolo de farinha de amendoim é uma sugestão maravilhosa para quem deseja uma sobremesa diferente para servir no lanche em família ou em eventos especiais. Completamente livre de glúten, ele é feito com farinha de arroz, açúcar, ovos, óleo, leite e fermento além da farinha de amendoim, resultando em uma massa fofinha com o gosto marcante da leguminosa. Para aumentar o seu índice de gostosura, ele ainda conta com um recheio de brigadeiro de chocolate que eleva o doce para outro patamar. Como tudo que é bom pode melhorar, o bolo com farinha de amendoim é finalizado com uma ganache de chocolate branco como cobertura, deixando com uma apresentação digna de confeitaria. Com uma sobremesa tão gostosa e repleta de sabores como esse, todos vão ficar surpresos ao saber que essa maravilha foi feita em casa! Quer conferir o passo a passo? Então venha ver como fazer bolo de farinha de amendoim!
Ingredientes (10 porções)
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
- 2
Na bacia, coloque a mistura do liquidificador e acrescente as farinhas e, por último, o fermento.
- 3
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos. Não abra o forno antes dos 30 minutos.
- 4
Caso não encontre a farinha de amendoim já pronta, toste o amendoim no forno até que fique fácil de tirar a pele ou compre amendoim já torradinho. Bata no liquidificador até virar farinha de amendoim.
- 5
Recheio:
Leve os ingredientes ao fogo até obter um creme. É bem antes do ponto de brigadeiro.
- 6
Cobertura
Leve o creme de leite ao fogo até aparecer umas bolhinhas na lateral da panela.
- 7
Desligue o fogo, coloque o chocolate branco picado e mexa para dissolver por completo.
- 8
Banhe o bolo.
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Informações adicionais
O amendoim é um alimento muito completo em nutrientes, pois é rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais. Apesar do alto valor calórico, pois o amendoim é rico em gordura insaturada, seus óleos são bons para o organismo, pois servem de veículo de transporte para a vitamina E, que é lipo solúvel (solúvel em gordura).
