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Cuscuz paulista vegetariano
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Cuscuz paulista vegetariano@ TudoGostoso
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Cuscuz paulista vegetariano
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A
Por Amanda Fernandes

Ingredientes (1 porção)

  • farinha de milho flocada2 xícaras de farinha de milho flocada
  • seleta de legumes500 ml de fundo de legumes
  • molho de tomate200 ml de molho de tomate
  • cebola1 cebola pequena picada
  • aipo1 talo de salsão picado
  • brócolis1/2 brócolis ninja picado
  • cenoura1 cenoura pequena em cubinhos
  • alho2 dentes de alho picados
  • pimentão vermelho1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
  • pimentão verde1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
  • alcaparra3 colheres de alcaparras
  • azeitona verde6 azeitonas verdes picadas
  • alho-poró1/2 talo de alho poró picado
  • pimenta dedo-de-moça2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes
  • vagem2 colheres de sopa de vagem picada
  • ovo2 ovos cozidos
  • azeite2 colheres de sopa de azeite
  • salsal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue a cebola, o salsão, a cenoura e o alho no azeite.

  2. 2

    Depois a vagem e o brócolis.

  3. 3

    Junte os pimentões, a pimenta, as azeitonas, alcaparras e o alho poró.

  4. 4

    Misture o fundo de legumes, o sal e o molho de tomate, deixe ferver.

  5. 5

    Coloque a farinha e cozinhe, mexendo sempre.

  6. 6

    Unte uma forma de bolo com furo.

  7. 7

    Coloque os ovos em rodelas em baixo e o cuscuz por cima.

  8. 8

    Leve à geladeira até esfriar e desenforme.

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