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Penne sem glúten com molho pesto funcional

1 5.0
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  • Imagem enviada por Ana Paula Ruiz Pessenda
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão sem glúten(pode ser de milho, de arroz )
  • 2 litros água filtrada

Molho:

  • 1 maço pequeno de folhas de manjericão
  • 5 castanhas-do-pará ou outra de preferência
  • 1 colher de chá de semente de mostarda
  • 1 colher chá de açafrão
  • 2 dentes de alho descascado
  • azeite a gosto
  • 1 tomate sem semente
  • gersal a gosto

Modo de Preparo

  1. Ferva os 3 litros de água e coloque a massa quando a água estiver borbulhando.
  2. Espere ficar 'al dente', escorra e reserve.

Molho:

  1. Com mixer misture as castanhas, folhas de manjericão, alho, especiarias, tomate e por fim o azeite.
  2. Coloque esse molho no macarrão e sirva logo em seguida para não perder propriedades benéficas com oxidação.

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