Assistir : Pintado ao molho
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Por Cristiene Rodrigues
Ingredientes (5 porções)
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1 pimentão picado sem sementes
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3 tomates maduros cortados em cubinhos, sem sementes
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2 pimentas de cheiro verde
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água o suficiente para cobrir as postas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- 2
Reserve e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
- 3
Em uma panela colocar o óleo, acrescente o alho, cebola, deixe dourar.
- 4
Adicione o tomate, pimentão e refogue.
- 5
Acrescente o extrato de tomate, a pimenta, cheiro verde e a água.
- 6
Deixe ferver e apurar um pouco.Enquanto isso frite o peixe e depois coloque as postas no molho e deixe cozinhar.
- 7
Tempere a gosto.
- 8
Quando o molho engrossar coloque o leite de coco, misture devagar e deixe ferver por 1 minuto. Acrescente o cheiro verde a gosto, desligue o fogo e sirva a seguir.
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