Ingredientes (1 porção)
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1 filé de san peter (300 g)
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sal e pimenta-do-reino
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ervas provence
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folha de papel alumínio de 50 cm mais ou menos
Ingredientes para tempero ervas provence (excelente para peixes e aves)
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3 colheres (sopa) de manjerona
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3 colheres (sopa) de tomilho
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3 colheres (sopa) de segurelha
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1/4 colher (sopa) de sálvia
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5 g de feno-grego
Modo de preparo
- 1
Regue o Filé de San Peter com o suco do limão, reserve.
- 2
Corte a batata e a cebola em rodelas.
- 3
Abra a folha de papel alumínio, regue uma metade da folha com azeite, coloque as rodelas de batata por cima do azeite, sobre as batatas coloque filé de San Peter e sobre o filé as rodelas de cebola e pimentão. Polvilhe tudo com uma pitada de Ervas Provence e pouca noz-moscada ralada na hora.
- 4
Dobre a folha de papel alumínio de modo a fazer um "envelope", fechando duas laterais.
- 5
Com cuidado para não desmoronar tudo despeje dentro do envelope o leite de coco e vede completamente amassando as laterais do papel alumíno para não vazar seu conteúdo.
- 6
Leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.
- 7
Retire o envelope de alumínio do forno colocando-o em um prato, rasgue a parte superior e aproveite.
