2 kg de pernil q de para rechear dentro
2 alhos picados
1 cebola picada
1 lata de cerveja qualquer marcar
sal a gosto
2 sachês de sabor bacon
2 calabresas grandes
100 g de salsinha picada
100 g de cebolinha picada
3 colheres de catupiry
1 agulha culinária
30 cm de linha para fechar o pernil
Abra um burraco no meio do pernil,que de para colocar as calabresas, a salsinha, cebolinha, a pasta de alho e cebola e o sal.
Por último colocar o catupiry dentro da carne.
Costurar o penil fechando o burraco recheado p que não caia o recheio.
depois de recheado e costurado passar a pasta de alho e cebola e o tempero pronto em todo pernil pelo lado de fora.
acrecente o pernil em uma refratario, despejar as cerveja deixar marinar de um dia pro outro para que fique bem temperadinho.
No dia seguinte tirar o penil e colocar em outra forma, pegar umas 3 colher do tempero marinado despejar em cima do peril.
assar 160° por 1 horas.. até dourar.
o penil pode ser companhado com fritas e arroz.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
michelle stephani
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É dificil fazer o BURRACO ,mas o PERIL fica ótimo!
Só queria saber se para assar tenho q cobrir com papelalumínio?
Fiz hoje e amei. Com cerveja fica maravilhoso e a calabresa solta um cheirinho! Bom d+ essa receita. Fiz sem o catupiry.
fez e adorei
Nossa o pernil fica super macio eu adorei...