Name: Panqueca sem glúten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz cozido; 1 copo de leite; 1 ovo; 1 colher de chá de caldo de legumes; 1 colher de chá de caldo de carne; 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite; 2 colheres de sopa de queijo ralado parmesão; 2 colheres de sopa de fécula de mandioca; 1 colher de amido de milho; 1 e 1/2 colheres de chá de goma xantana

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Por Lucia Pinheiro

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de arroz cozido
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de chá de caldo de legumes
1 colher de chá de caldo de carne
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado parmesão
2 colheres de sopa de fécula de mandioca
1 colher de amido de milho
1 e 1/2 colheres de chá de goma xantana

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Colocar todos os ingredientes no liquidificador na ordem e bater bem.
2
Em uma frigideira untada com óleo aquecer, depois colocar 1 concha do líquido.
3
Dourar de um lado, virar dourar do outro, é muito rapido.
4
Em uma frigideira grande rende 12 panquecas.
5
Recheio a gosto.