Ingredientes (6 porções)
- 2 copos de feijão (cerca de 500 g)
Água a gosto
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola bem picadinha
Calabresa a gosto
Bacon a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Separe e lave o feijão. Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro. Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.
- 2
Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela.
- 3
Tampe a panela e deixe em fogo alto. Quando pegar pressãor conte 20 minutos.
- 4
Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa.
- 5
Corte a calabresa e o bacon em cubinhos. Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado e a cebola. Depois junte o feijão.
- 6
Adicione o sal, se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados.
- 7
Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos, até o caldo engrossar.
Informações adicionais
Se você ama feijão, confira esta receita de feijão tropeiro no TudoGostoso, é uma delícia. Veja também a receita de feijoada, não dá pra perder! E você sabia que o feijão é a comida mais consumida do Brasil? Pois é, junto com a sua dupla inseparável, o arroz, ele está no coração dos brasileiros.
Agora, se você quer aprender dicas de como fazer feijão corretamente, para saborear nas suas refeições, claro que a gente te ajuda. Vamos aos truques!
Primeiro pegue os grãos crus e retire os que não estiverem com boa aparência, jogue fora também as pedrinhas que vierem junto. Quando terminar, lave em água corrente. Depois não pule a parte do molho, deixando-os submersos em água por aproximadamente 12 horas, pois é aí que as toxinas prejudiciais são eliminadas.
Chegando na parte mais difícil, é hora de saber como cozinhar feijão na panela de pressão. Não se preocupe, seguindo nossas dicas você fica em segurança. Acompanhe!
Depois de jogar fora a água do molho, escorra tudo e coloque na panela. Adicione uma folhinha de louro e cubra com água suficiente para ocupar no máximo 2/3 da capacidade da panela de pressão. Depois tampe, sempre verificando se a válvula de segurança e a borracha de vedação da panela estão inteiras. Aguarde toda a pressão sair antes de abrir novamente.
Como temperar feijão fica a seu critério, use os condimentos que preferir. O importante é saber como fazer feijão gostoso.
A sua dúvida é de como armazenar feijão sem estragar? Então se liga aqui. Depois de fazer, tempere apenas o que vai ser consumido em até 12 horas. O restante, sem temperar, deve ser fracionado em porções e congelado dentro de potes bem fechados. Pode ser guardado por até 3 meses. Para descongelar, prepare o tempero e misture o bloco ainda com gelo. O calor do fogão trata de derreter tudo sem problemas.
Bom, agora que você já sabe tudo sobre fazer feijão, confira mais dicas do TudoGostoso:
Como cozinhar feijão sem dificuldade: aprenda no TudoGostoso
Como refogar feijão: passo a passo de como temperar essa delícia
