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Feijão cremoso e gostoso
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Por Tamires Vicentin

Ingredientes (6 porções)

  • 2 copos de feijão (cerca de 500 g)
  • águaÁgua a gosto
  • alho1 dente de alho picado
  • cebola1 xícara de cebola bem picadinha
  • linguiça calabresaCalabresa a gosto
  • baconBacon a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Separe e lave o feijão. Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro. Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.

  2. 2

    Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela.

  3. 3

    Tampe a panela e deixe em fogo alto. Quando pegar pressãor conte 20 minutos.

  4. 4

    Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa.

  5. 5

    Corte a calabresa e o bacon em cubinhos. Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado e a cebola. Depois junte o feijão.

  6. 6

    Adicione o sal, se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados.

  7. 7

    Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos, até o caldo engrossar.

Informações adicionais

Se você ama feijão, confira esta receita de feijão tropeiro no TudoGostoso, é uma delícia. Veja também a receita de feijoada, não dá pra perder! E você sabia que o feijão é a comida mais consumida do Brasil? Pois é, junto com a sua dupla inseparável, o arroz, ele está no coração dos brasileiros.

Agora, se você quer aprender dicas de como fazer feijão corretamente, para saborear nas suas refeições, claro que a gente te ajuda. Vamos aos truques!

Primeiro pegue os grãos crus e retire os que não estiverem com boa aparência, jogue fora também as pedrinhas que vierem junto. Quando terminar, lave em água corrente. Depois não pule a parte do molho, deixando-os submersos em água por aproximadamente 12 horas, pois é aí que as toxinas prejudiciais são eliminadas.

Chegando na parte mais difícil, é hora de saber como cozinhar feijão na panela de pressão. Não se preocupe, seguindo nossas dicas você fica em segurança. Acompanhe!

Depois de jogar fora a água do molho, escorra tudo e coloque na panela. Adicione uma folhinha de louro e cubra com água suficiente para ocupar no máximo 2/3 da capacidade da panela de pressão. Depois tampe, sempre verificando se a válvula de segurança e a borracha de vedação da panela estão inteiras. Aguarde toda a pressão sair antes de abrir novamente.

Como temperar feijão fica a seu critério, use os condimentos que preferir. O importante é saber como fazer feijão gostoso.

A sua dúvida é de como armazenar feijão sem estragar? Então se liga aqui. Depois de fazer, tempere apenas o que vai ser consumido em até 12 horas. O restante, sem temperar, deve ser fracionado em porções e congelado dentro de potes bem fechados. Pode ser guardado por até 3 meses. Para descongelar, prepare o tempero e misture o bloco ainda com gelo. O calor do fogão trata de derreter tudo sem problemas.

Bom, agora que você já sabe tudo sobre fazer feijão, confira mais dicas do TudoGostoso:

Como cozinhar feijão sem dificuldade: aprenda no TudoGostoso

Como refogar feijão: passo a passo de como temperar essa delícia

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