Assistir : Quiabada Baiana Verdadeira
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1h 40min
Ingredientes (8 porções)
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500 g de carne para bife cortado em cubo
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300 g de quiabo cortado em cubos
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100 g de camarão seco descascado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar.
- 2
Depois de dourados, acrescente a carne-seca e a carne de boi para refogar.
- 3
Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo. Não acrescente água, pois a carne vai soltar.
- 4
Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.
- 5
Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue.
Informações adicionais
Dica: não coloque muito azeite de dênde, para que a comida tenha um paladar suave.
