Carne moída recheada, assada no forno

Em um recipiente, tempere a carne, acrescente a farinha e a batata ralada.

Abra um pedaço grande de papel alumínio e passe um pouco de azeite ou óleo para não grudar na carne.

Coloque a carne em cima do papel alumínio e amasse com as mãos para ficar toda aberta parecendo um bife, mas bem grande.

Observe o comprimento da sua fôrma e modele de modo que fique do mesmo tamanho, mas não deixe ficar muito fino, para não rachar.

Após feito isso, coloque o presunto e depois o queijo.

Com cuidado, enrole a carne igual a um rocambole, retirando o papel alumínio e acertando os lados para o queijo não sair quando assar.

Passar o extrato de tomate por cima pra dar uma cor e assar.