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Vegetais cozidos podem ser uma escolha mais adequada para a noite. (Créditos: Canva)
Uma boa noite de sono depende de diversos fatores, e a alimentação é um deles. O que você escolhe para o jantar pode influenciar tanto a digestão quanto a qualidade do descanso. Para a especialista em metabolismo Isabel Belaustegui, uma mudança simples no cardápio noturno pode fazer diferença, principalmente para quem costuma acordar durante a madrugada ou sente desconforto digestivo antes de dormir.
Segundo a especialista, trocar vegetais crus por versões cozidas durante o jantar pode favorecer uma digestão mais leve e contribuir para um sono mais tranquilo.
Por que evitar vegetais crus à noite?
Embora saladas e vegetais crus sejam alimentos nutritivos e devam fazer parte de uma alimentação equilibrada, Isabel Belaustegui explica que eles nem sempre são a melhor escolha para o período da noite. "O ideal é evitar vegetais crus no jantar", afirma a especialista.
Ela acrescenta que optar por legumes e verduras cozidos "pode ajudar a adormecer e a manter um sono profundo e reparador", especialmente entre pessoas que costumam apresentar dificuldade para pegar no sono, despertares frequentes ou sensação de estômago pesado após a última refeição do dia.
Isso acontece porque os vegetais crus preservam toda a sua estrutura fibrosa, exigindo um esforço maior do sistema digestivo. Para algumas pessoas, esse processo pode provocar gases, inchaço abdominal ou desconforto justamente no momento em que o organismo está se preparando para descansar.
Quais vegetais são mais indicados no jantar?
De acordo com Isabel Belaustegui, uma alternativa é deixar as saladas para o almoço e priorizar as preparações cozidas no jantar.
Entre as opções recomendadas pela especialista estão espinafre refogado, acelga cozida, brócolis no vapor, couve-flor, vagem, aspargos, sopas e cremes de legumes.
O cozimento deixa esses alimentos mais macios e pode facilitar sua digestão, reduzindo a sensação de peso antes de dormir.
O jantar também deve incluir proteínas
A especialista ressalta que um jantar equilibrado não deve ser composto apenas por legumes e verduras.
Segundo ela, combinar os vegetais com uma boa fonte de proteína ajuda a tornar a refeição mais completa e promove maior saciedade durante a noite. Carnes magras, ovos, peixes ou leguminosas podem fazer parte dessa combinação, de acordo com as preferências e necessidades de cada pessoa.
A recomendação não vale para todos
Apesar da orientação, Isabel Belaustegui destaca que não significa que vegetais crus façam mal ou precisem ser eliminados da alimentação.
Cada organismo reage de maneira diferente aos alimentos. Há pessoas que digerem saladas no jantar sem qualquer desconforto, enquanto outras percebem melhora na digestão e no sono ao optar por vegetais cozidos.
Por isso, quem costuma sofrer com estufamento, desconforto abdominal ou dificuldades para dormir pode fazer um teste simples: substituir as saladas noturnas por legumes cozidos durante alguns dias e observar como o corpo responde.
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