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Da próxima vez que for comer uma tangerina, lembre-se: não jogue fora os fios brancos (Crédito: Shutterstock)
A tangerina, também chamada de mexerica em muitas regiões do Brasil, é uma das frutas mais populares e acessíveis da mesa brasileira.
Mas, por mais simples que pareça, muita gente descasca a fruta da forma mais difícil. E pior: desperdiçando justamente a parte que pode trazer os maiores benefícios para a saúde...
O melhor jeito de descascar a tangerina
Muita gente começa descascando a mexerica pela parte mais pontuda (oposta ao cabinho) e tenta tirar a casca em espiral, puxando com a unha ou com a ajuda de uma faca.
O problema é que esse método, além de ser mais difícil, acaba arrancando os fios brancos junto com a casca. Esses fiapos que envolvem os gomos da tangerina são uma das partes mais nutritivas da fruta.
Eles são ricos em compostos fenólicos, antioxidantes naturais que ajudam a combater os radicais livres, prevenir o envelhecimento precoce e proteger o corpo contra inflamações e doenças crônicas.
Há um jeito mais fácil e mais eficiente
Siga esse passo a passo para descascar a tangerina!
- Comece a descascar a fruta pela base do cabinho, empurrando a casca com os dedos para fora
- Esse movimento ajuda a abrir os gomos de forma natural, mantendo os fiapos presos a cada gomo
- Ao invés de tirá-los, o melhor é deixá-los ali mesmo
Esses fios podem conter até 20 vezes mais compostos fenólicos do que a própria polpa da tangerina. Isso significa que ao descartá-los, você está jogando fora boa parte do poder antioxidante da fruta.
Além disso, essa parte é extremamente rica em pectina, uma fibra solúvel que ajuda no bom funcionamento do intestino, auxilia no controle do colesterol e contribui para o controle do açúcar no sangue.
Quando é a melhor época para consumir tangerina?
A safra da tangerina vai de abril a setembro, época em que as frutas estão mais doces, baratas e abundantes nas feiras e supermercados.
No entanto, graças à produção em diferentes regiões do país, a fruta pode ser encontrada o ano todo em grande parte do Brasil, ainda que com variações no sabor, tamanho e suculência.
Vale sempre escolher frutas com a casca firme, alaranjada e sem machucados. Se o aroma estiver forte e perfumado mesmo com a casca, melhor ainda: é sinal de fruta madura e saborosa.
Agora você já sabe...
Descascar a tangerina do jeito certo não apenas facilita o consumo, mas também preserva os nutrientes mais valiosos da fruta.
O que muita gente chama de "fiapo" ou tenta eliminar com as mãos é, na verdade, uma fonte poderosa de compostos antioxidantes e fibras que contribuem para a saúde do intestino, do coração e do sistema imunológico.
Da próxima vez que for comer uma tangerina, lembre-se: não jogue fora os fios brancos!
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