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Receita tem toque picante e fica bem cremosa (Créditos: Shutterstock)
Sábado à noite em casa já virou tradição: é dia de camarão agridoce com cara (e gosto!) de restaurante chinês. E não tem erro: toda vez que eu faço, a travessa volta vazia, sem nem um pedacinho pra contar história.
A receita é bem simples, rápida e fica absurdamente crocante, ao mesmo tempo que é cremosa. O molho agridoce é um show à parte – tão gostoso que dá vontade de comer com tudo. E quando o pessoal me pede, ainda deixo um pouco mais picante para dar uma “graça” extra ao prato.
O preparo se resume em quatro passos bem fáceis. Primeiro, tempero levemente os camarões. Depois, empano um a um. Em seguida, eles são fritos em óleo quente e, por último, passam pelo molho. O toque final fica por conta do gergelim e da cebolinha picada que vão por cima de tudo.
A verdade é que essa receita tem tudo que conquista qualquer um: crocância, sabor marcante e um molho viciante (de lamber os dedos, vai por mim!). Veja como fazer e experimente na sua casa hoje mesmo:
Receita de camarão agridoce
Ingredientes
- 400g de camarão limpo
- 1 clara de ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
Molho
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres (sopa) de sweet chilli
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- Molho de pimenta a gosto
- Gergelim e cebolinha para finalizar
Modo de preparo
- Coloque os camarões em uma tigela e tempere com a clara de ovo, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela, misture bem a farinha com o alho em pó, a cebola em pó e mais uma colher (chá) de sal.
- Passe cada camarão na farinha temperada, de forma que fiquem totalmente empanados.
- Frite os camarões em óleo bem quente até ficarem dourados por fora. Deixe-os em um prato com papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho.
- Em seguida, passe os camarões no molho, coloque-os na travessa em que vai servir e finalize com gergelim e cebolinha picada por cima.
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