Comprar peixe fresco na feira é uma maneira de garantir que sua receita fique ainda mais saborosa. No entanto, além de observar características como o cheiro e a aparência, também vale prestar atenção ao dia da semana em que você faz as compras. 

Pode parecer um detalhe sem importância, mas o momento escolhido pode influenciar a variedade disponível e as condições de conservação do pescado. Mas, afinal, qual é o melhor dia para comprar peixe fresco? Abaixo o TudoGostoso vai te explicar, além de te dar dicas para acertar na hora da escolha!

Qual é o melhor dia da semana para comprar peixe e por que?

Depende. Não é possível dizer com precisão que um dia específico da semana é o melhor para todos os estabelecimentos e feiras que vendem peixe, mas em alguns casos, os primeiros dias da semana podem ser mais vantajosos e com mais chance de encontrar os recém-pescados. 

Em muitas feiras e peixarias, a chegada de novos produtos segue um cronograma próprio, que varia conforme a disponibilidade dos fornecedores e a logística de transporte. Por isso, mais importante do que escolher um dia específico é descobrir quando o estabelecimento recebe o pescado. Perguntar ao vendedor sobre os dias de entrega ajuda a identificar os melhores momentos para encontrar peixes frescos e uma maior variedade de espécies.

As dicas do TudoGostoso para acertar na hora de comprar peixe fresco

Além de escolher uma feira ou peixaria de confiança e saber quando o estabelecimento recebe novos produtos, alguns detalhes ajudam a identificar um peixe fresco e de boa qualidade. Observar a aparência, sentir o cheiro e verificar as condições de armazenamento são cuidados importantes para evitar levar para casa um pescado deteriorado. 

Observe os olhos e as guelras

Ao comprar um peixe inteiro, observe se os olhos estão brilhantes, com aparência límpida e sem aspecto afundado. As guelras, localizadas nas laterais da cabeça, devem apresentar coloração avermelhada ou rosada, dependendo da espécie, e não devem ter aparência acinzentada ou viscosa. 

Confira o cheiro e a firmeza da carne

O peixe fresco costuma ter um cheiro suave, semelhante ao de água do mar ou de rio, dependendo da espécie. Odores fortes, azedos ou semelhantes aos de amônia são sinais de alerta. Se possível, observe também a textura: a carne deve estar firme e elástica, recuperando a forma após uma leve pressão. No caso dos filés, prefira aqueles com aparência úmida, sem excesso de líquido, manchas suspeitas ou bordas ressecadas.

Verifique como o peixe é armazenado

Mesmo quando apresenta boa aparência, o pescado pode perder qualidade se não for conservado corretamente. Na feira ou na peixaria, verifique se os peixes estão protegidos do calor e mantidos sob refrigeração adequada, de preferência em bastante gelo, sem ficarem expostos à temperatura ambiente por longos períodos. Evite comprar produtos que estejam mornos ou armazenados em condições pouco higiênicas. 

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