A carne moída é um ingrediente que sempre vale a pena ter no congelador. Versátil, fácil de preparar e geralmente mais acessível, ela pode virar uma infinidade de receitas para o dia a dia.

No TudoGostoso, já ensinamos várias formas de preparar carne moída, mas hoje a sugestão é um pouco diferente. Que tal transformar o ingrediente em um delicioso polpetone recheado?

Para quem não conhece, o polpetone é como uma almôndega gigante, muito popular na culinária italiana. Nesta versão da chef Dayse Paparoto, o clássico ganha um toque brasileiro e um recheio irresistível de queijo.

É uma receita simples, saborosa e perfeita para deixar a carne moída com cara de prato especial!

Receita de polpetone recheado com queijo

Ingredientes:

Polpetone

• 1 kg de carne moída
• 200 g de pão adormecido triturado
• 1 ovo
• 1 gema
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• Muçarela
• Manjericão ou orégano a gosto

Para empanar

• Farinha de rosca
• Farinha de trigo
• Ovo batido

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a carne moída, o pão adormecido triturado, o ovo, a gema e a cebola picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem até obter uma massa uniforme.
2. Divida a mistura em porções e abra cada uma delas na palma da mão, formando um disco.
3. Coloque a muçarela no centro, junto com algumas folhas de manjericão ou um pouco de orégano.
4. Feche a carne sobre o recheio, apertando bem as bordas para que o queijo fique completamente coberto. Modele no formato de um hambúrguer mais alto, formando o polpetone.
5. Passe cada polpetone pela farinha de trigo, pelo ovo e finalize na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Essa etapa é importante para empanar o polpetone e deixar a parte externa mais douradinha e crocante.
6. Depois de empanados, frite os polpetones até que fiquem bem cozidos e dourados por fora.
7. Sirva ainda quente. 

 

 

 

 

 

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