Sem massa folhada e sem sovar, a receita leva iogurte, ovos e dois tipos de queijo e vai direto para o forno
Montar a lancheira todos os dias pode virar um desafio, principalmente quando a ideia é fugir dos salgadinhos de pacote. Esses bolinhos de queijo caseiros são uma solução prática para os lanches das crianças: ficam fofinhos, dourados e podem ser feitos na véspera. Continue lendo e aprenda a receita.
Uma versão simplificada da torta de queijo grega
A receita é inspirada nas tortinhas de queijo da Grécia, tradicionalmente feitas com massa filo. Aqui, a massa folhada sai de cena, e tudo é misturado em uma única tigela. Não é preciso sovar nem abrir massa. Basta formar pequenas porções com a colher e deixar o forno fazer o resto.
Ingredientes
A lista é curta e reúne itens fáceis de encontrar.
- 200 g de iogurte natural coado, tipo grego;
- 2 ovos;
- 200 g de farinha de trigo com fermento;
- 150 g de queijo feta esfarelado;
- 100 g de queijo prato ou muçarela ralado;
- 50 ml de azeite;
- pimenta-do-reino a gosto (opcional).
Modo de preparo
O preparo leva poucos minutos, e o forno faz o trabalho mais longo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e junte o iogurte e o azeite. Misture até incorporar.
- Acrescente os queijos e misture delicadamente para que se espalhem pela massa.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa grossa e macia.
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e distribua colheradas da massa, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C, de preferência com ventilação, por cerca de 20 a 25 minutos, até crescerem e dourarem.
- Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
Dicas para bolinhos mais fofinhos
Não é preciso acrescentar sal, porque os queijos já são salgados. Para as crianças menores, um queijo de sabor mais suave e o feta bem esfarelado deixam o sabor mais delicado.
Também é importante não deixar os bolinhos no forno além do ponto, para que não percam a textura macia. Quem gosta de ervas pode incluir um pouco de hortelã ou endro picado na massa.
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