Essa versão diferente do clássico italiano é fácil de fazer e pode ser servido como petisco
O ravioli é um dos clássicos da culinária italiana. Há quem goste de se aventurar na cozinha e preparar a massa fresca do ravioli, mas também existem opções prontas no mercado que tornam o preparo ainda mais prático no dia a dia.
Geralmente servido com molhos de tomate ou à base de queijo, ele é uma ótima escolha para o almoço ou jantar, mas você já pensou em fazer um ravioli frito? Essa versão transforma o clássico italiano em uma espécie de petisco crocante, perfeito para servir como entrada ou lanche. Veja como fazer!
Receita de ravioli frito: aprenda a fazer
Uma etapa muito importante dessa receita é colocar os raviolis no congelador antes de levar para fritar. Pode parecer estranho, mas essa é uma dica que ajuda a cobertura a aderir, evita que o recheio vaze e deixa-os muito mais crocantes. Essa receita fica pronta em cerca de 30 minutos e vai te salvar quando quiser um petisco saboroso e prático!
Ingredientes
- 1 caixa de ravióli fresco com recheio da sua escolha
- 2 a 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
- Alho em pó (opcional)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo para fritar
- Seu molho favorito para acompanhar
Modo de preparo
- Numa tigela rasa, misture a farinha panko ou farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, uma pitada de alho em pó e pimenta-do-reino moída.
- Em outra tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Passe o ravióli fresco primeiro no ovo batido e depois na mistura de panko e queijo. Pressione levemente com os dedos para garantir que a farinha grude bem.
- À medida que for empanando os bolinhos, disponha-os numa assadeira e leve ao congelador por cerca de 15 minutos.
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande e frite o ravióli aos poucos, sem deixar a frigideira muito cheia.
- Apenas 2 ou 3 minutos de cada lado já deve ser o bastante, mas pode deixar mais pouco para dourar se achar necessário.
- Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva bem quentinho com o molho de sua preferência.
Dica do TudoGostoso: Se quiser fazer na airfryer, borrife com um pouco de óleo em spray e deixe a 190°C por cerca de 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.
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