Name: Arroz Colorido
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de arroz; 2 colheres (sopa) de óleo vegetal; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picadinha; 2 cenouras picadas em cubinhos; 100 g de vagem picadinhas; 300 g presunto picado em cubinhos; 3 ovos; Manjericão e salsinha picadinhos a gosto; 2 caldos de galinha ou de legumes; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Água quente suficiente (8 xícaras em média); ½ xícara de cebolinha picadinha

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
2 cenouras picadas em cubinhos
100 g de vagem picadinhas
300 g presunto picado em cubinhos
3 ovos
Manjericão e salsinha picadinhos a gosto
2 caldos de galinha ou de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água quente suficiente (8 xícaras em média)
½ xícara de cebolinha picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourarem ou murcharem bem.
2
Junte a vagem e a cenoura, refogue. Junte o presunto picado, o manjericão e a salsinha.
3
Deixe refogar por uns 5 minutos.
4
Junte os ovos batidos e mexa bem (como se fosse um ovo mexido). Acrescente o arroz cru e o caldo de galinha, refogue por 2 minutos.
5
Junte a água fervente, acerte o sal e a pimenta e deixe até a água secar.
6
Sirva em seguida polvilhado com a cebolinha picadinha e se quiser pode colocar parmesão ralado também.