Name: Esfiha da vó Nair
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento de 15 g; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de óleo; 1 colher de manteiga; 1 xícara de leite; 2 gema; Sal o quanto baste; 500 g de carne moída; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 3 tomates sem semente; Salsinha; Pimenta-do-reino; Suco de 3 limões; Sal a gosto

Esfiha da vó Nair

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@ Fabiana Melo

@ Anderson de Paula Dilva

@ Natália Cristina Venancio

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Por Eleia

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 tablete de fermento de 15 g
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
1 colher de óleo
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
2 gema
Sal o quanto baste

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates sem semente
Salsinha
Pimenta-do-reino
Suco de 3 limões
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Recheio:
Misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 1 hora.
2
Massa:
Em uma vasilha adicione o leite morno e dissolva o fermento, em seguida adicione a manteiga, açúcar, óleo, gemas, sal e mexa bem, por último a farinha de trigo.
3
Amasse tudo muito bem e deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
4
Depois faça pequenas bolinhas e deixe crescer novamente.
5
Após abra as bolinhas coloque o recheio cru, una as três pontas da massa formando um triângulo. Leve para assar, quando estiver dourada, faça uma mistura de gema de ovo e café adoçado e passe sobre a esfiha para dar aquele dourado apetitoso.