Name: Arroz de Forno Vegetariano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz; 350 g de mussarela; 1 colher de margarina; 1 xícara de champignon; 1 lata de ervilha; 1 cebola picada; 1 xícara de azeitonas verdes picadas e sem caroço; 1/2 xícara de cheiro verde picado (pode ser salsinha); 1 lata de molho de tomate; Sal a gosto; pimenta a gosto

Ingredientes (5 porções)

3 xícaras de arroz
350 g de mussarela

Para o molho

1 colher de margarina
1 xícara de champignon
1 lata de ervilha
1 cebola picada
1 xícara de azeitonas verdes picadas e sem caroço
1/2 xícara de cheiro verde picado (pode ser salsinha)
1 lata de molho de tomate
Sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhar o arroz e reservar.
2
Em uma panela fritar a cebola na margarina, acrescentar o molho e a salsinha, após 2 minutos acrescentar os outros ingredientes, deixar por 10 minutos.
3
Em uma travessa de vidro grande colocar primeiro uma camada fina de arroz, cerca de 1 dedo e meio de altura, colocar sobre o arroz o molho já pronto (cerca de 1 concha e meia de feijão) e sobre o molho o queijo que deverá cubrir o arroz e o molho.
4
Repetir essa operação até chegar ao topo da travessa, que deverá ser acrescentada mais uma camada de molho por cima do queijo.
5
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.