1h
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de pequi
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1 kg de lingüiça de porco fina
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1 colher de sopa de manteiga (não muito cheia)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a lingüiça e corte-a em rodelas de 1 cm.
- 2
Em uma panela despeje os pequis e cubra-os com água, deixe ferver por 30 minutos.
- 3
Aqueça a manteiga e o azeite na panela onde será preparado o arroz, até que a manteiga derreta e se misture com o azeite.
- 4
Junte a cebola já cortada em rodelas finas com a manteiga e o azeite até que ela murche.
- 5
Acrescente o alho e deixe-o dourar.
- 6
Coloque o arroz para que frite com o alho e a cebola, quando começar a grudar na panela acrescente água onde foi cozido o pequi.
- 7
Coloque mais água até que cubra o arroz e ultrapasse aproximadamente 2 cm.
- 8
Coloque o açafrão e salgue a gosto
- 9
Por mim coloque os pequis e a lingüiça, misture bem.
- 10
Tampe e aguarde 20 minutos até desligar o fogo.
