Name: Picanha recheada de provolone
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg aproximadamente de picanha (peça inteira); 4 a 6 provolones em forma de palito; Sal grosso; Orégano

Ingredientes (7 porções)

1 kg aproximadamente de picanha (peça inteira)
4 a 6 provolones em forma de palito
Sal grosso
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pegue a peça inteira da picanha e passe sal grosso por toda ela.
2
Corte a picanha por uma das laterais (como se fosse uma boca). Não corte até o final para não repartir a peça.
3
Passe uma fina camada de sal grosso por dentro.
4
Coloque os provolones em palitos juntamente salpicados com orégano, um do lado do outro, até preencher por dentro toda a picanha.
5
Costure a lateral com linha própria ou enfie palitos de churrasco para fechar a "boca".
6
Enrole no papel alumínio e leve à churrasqueira.
7
Deixar 30 minutos de cada lado (1 hora no total).
8
Caso queira mais bem passada, deixar de 15 a 25 minutos a mais.
9
Tire da churrasqueira, desembrulhe e corte a picanha em fatia.
10
Está pronta sua picanha recheada!