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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 de xícara de chá de azeitona verde picada
  • 2 colheres de cebola picada
  • 1/2 de xícara de cheiro-verde picado
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha para empanar
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos.
  2. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  3. Junte o frango, as azeitonas, a cebola e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, junte o cheiro verde, o suco de limão, o ovo e tempere com sal e pimenta.
  4. Deixe esfriar.
  5. Modele croquetes e passe-os na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.

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