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Cocada ao Rum
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Avatar de Ludimila Rímoli
Por Ludimila Rímoli

Ingredientes (4 porções)

  • coco ralado1 coco fresco ralado
  • açúcar3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • leite1 xícara (chá) de leite
  • creme de leite fresco125 ml de creme de leite fresco
  • gema de ovo4 gemas
  • rum6 colheres (sopa) de rum
  • canela em pó1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem casca picadas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer. Deixe esfriar. Bata as gemas e acrescente o rum.

  2. 2

    Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo. Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo.

  3. 3

    Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas. Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar por cima.

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