Name: Souflé de abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 abobrinhas médias; 1/2 litro de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 cebola picada; Queijo ralado; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

3 abobrinhas médias
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola picada
Queijo ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a abobrinha em cubinhos pequenos e refogue como de costume. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por alguns minutos, acrescentando o leite aos poucos e mexa bem para não encaroçar.
2
Coloque o sal.
3
Desligar o fogo quando estiver em ponto de mingau firme. Acrecentar a abobrinha refogada à essa mistura.
4
Unte um refratário com margarina e queijo ralado. Despeje a mistura no refratário e polvilhe mais queijo ralado por cima.
5
Leve ao forno até que esteja dourado. Ele fica meio mole mesmo, se desejar ele mais firme coloque menos leite.