Name: Quiche de tofu, milho e brócolis
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 100 g de margarina cremosa; 1 ovo; Sal a gosto; 1 xícara (chá) de farinha de soja (120 g); 1 xícara de farinha de trigo; 1 lata de milho verde; 1 xícara (chá) de brocolis cozido e picado (150 g); 250 g de tofu; 2 gemas; 4 claras; 1 pitada de noz-moscada; Sal a gosto

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Por Fatima Buriti

Ingredientes (8 porções)

Massa

100 g de margarina cremosa
1 ovo
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de soja (120 g)
1 xícara de farinha de trigo

Recheio

1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de brocolis cozido e picado (150 g)
250 g de tofu
2 gemas
4 claras
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma tigela a margarina, o ovo, o sal e a farinha de soja.
2
Misture bem e adicione a farinha de trigo até dar o ponto.
3
Deixe descansar por 20 minutos.
4
Forre o fundo e os lados de uma forma de torta de aro removível média com a massa. Espalhe o milho e o brócolis no fundo.
5
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque sobre os vegetais.
6
Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e sirva.