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Quiche de tofu, milho e brócolis

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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

    Massa:

    • 100 g de margarina cremosa
    • 1 ovo
    • Sal a gosto
    • 1 xícara (chá) de farinha de soja (120 g)
    • 1 xícara de farinha de trigo

    Recheio:

    • 1 lata de milho verde
    • 1 xícara (chá) de brocolis cozido e picado (150 g)
    • 250 g de tofu
    • 2 gemas
    • 4 claras
    • 1 pitada de noz-moscada
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo

    1. Coloque em uma tigela a margarina, o ovo, o sal e a farinha de soja.
    2. Misture bem e adicione a farinha de trigo até dar o ponto.
    3. Deixe descansar por 20 minutos.
    4. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta de aro removível média com a massa. Espalhe o milho e o brócolis no fundo.
    5. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque sobre os vegetais.
    6. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e sirva.

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    Comentários

    • A receita fica melhor se misturar o brócolis e milho no Tofu antes de colocar na massa, fica mais homogêneo. Acrescentamos bacon frito em cubos e ficou muito bom!!

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