Bolo com marshmallow

1. Bata as claras, o açúcar e a margarina juntos em uma batedeira, até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o trigo aos poucos e continue batendo, acrescente as gemas e bata por mais 1 minuto e reserve.
3. Pegue a ameixa e coloque junto com o leite de coco no liquidificador e bata, logo após junte a massa que foi reservada, misture com uma colher, acrescente o chocolate em pó e mexa novamente.
4. Unte uma forma redonda e leve ao forno por 25 minutos.
5. Deixe esfriar e coloque a cobertura de marschmallow.

Marshmallow:

1. Bata as claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar até virar um suspito e reserve.
2. Derreta as 3 colheres de açúcar até virar uma calda escura e grossa, ligue novamente a batedeira e acrescente o mel ainda quente em cima do suspiro.
3. Bata até esfriar.

Informações Adicionais

• Obs.: Não pode colocar a calda sem estar batendo, pois vira gomos açúcarados, para não ficar com cheiro de ovos, pode acrescentar uma colher de chá de baunilha ou raspa de limão.