Ingredientes (4 porções)
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300 g de arroz tipo agulhinha
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1 peito de frango (150 g) cortado em cubos de 1 cm
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1 abobrinha cortadas em cubos de 2 cm
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30 ml de vinagre (ou 50 ml de agrin)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque o peito de frango ja cortado em uma vasilha e adicione o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e por último o shoyu.
- 2
Deixe marinar por 30 minutos no mínimo.
- 3
Prepare 2 litros de caldo de legumes, pode ser o de cubo ou o de pó, ou o melhor de todos, o caseiro.
- 4
Deixe fervendo.
- 5
Pegue uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecendo. Quando a panela estiver quente, adicione a cebola e deixe suar bastante. Adicone o alho moído, deixe fritar por 2 minutos e adicione o frango com a marinada e deixe dourar.
- 6
Depois de dourar o frango, adicione o arroz. Comece a mexer e adicione o caldo moderadamente, formando sempre uma mistura cremosa.
- 7
Não deixe sair desse ponto.
- 8
Cozinhe e adicione o caldo sem parar.
- 9
Quando o arroz estiver ainda um pouco cru, adicione a abobrinha e continue cozinhando até o arroz ficar pronto.
- 10
Retire do fogo e sirva em seguida ainda quente.
- 11
Para decoração, sirva os pratos e coloque uma colher de sopa grande de cebolinha fatiada por cima.
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